Kocaeli’nde yapılan pişmaniyeli çikolata ve Osmaniye’nin yer fıstıklı çikolatası, geleneksel tatları modern bir dokunuşla buluşturan örneklerden sadece ikisi. Kastamonu'nun kültürel miraslarından biri olan çekme helvası da çikolata ile harmanlanarak yeni bir lezzet yaratılabilir mi sorusunu akıllara getirdi.
ÇEKME HELVASIYLA FARK YARATILABİLİR
Kastamonu’nun çekme helvası, ince dokusu ve eşsiz tadıyla zaten kendine has bir hayran kitlesine sahip. Çikolatayla birleştiğinde; bu geleneksel lezzetin modern bir yoruma kavuşması, hem yerel hem de uluslararası pazarda ilgi görebilir. Üstelik, Kastamonu’daki tatlı üreticileri için bu girişim hem yeni bir gelir kapısı yaratabilir hem de şehrin tanıtımına katkı sağlayabilir.
VATANDAŞ NE DİYOR?
Kastamonulu vatandaşlar, çekme helvanın hafifliği ve çikolatayla uyumlu aroması sayesinde, bu iki lezzetin birleşmesinin güçlü bir tat profili oluşturacağını düşünüyor. Bazı vatandaşlar ise çekme helvanın özgün tadının başka bir kültüre ait bir tat ile bozulmaması gerektiğini savunuyor.
KASTAMONU'YU BU KONUDA MARKALAŞTIRABİLİR
Çikolatalı çekme helvasının ardından Dubai çikolatasına rakip olabilecek bu tarz bir ürün, Kastamonu’nun tanıtımında da önemli bir adım olabilir. Kastamonulu üreticilerle yapılacak bir iş birliği hem bölge ekonomisini canlandırabilir hem de çekme helvasının global bir marka haline gelmesini sağlayabilir.
SİZ NE DÜŞÜNÜYORSUNUZ?
Kastamonu’nun çekme helvası, Dubai çikolatasıyla birleştirilerek yeni bir tat olarak sunulmalı mı? Yoksa bu lezzet, geleneksel haliyle mi kalmalı?
(Serkan KEBECİOĞLU)
