“TOPÇUOĞLU PAZARI ESKİ CANLILIĞINI YİTİRDİ”
“Küçük yaştan itibaren dedemin yanında çalışarak bu işin inceliklerini ve ürünlerin püf noktalarını kendisinden öğrendim. O günden bu yana da pazarlarda hizmet veriyorum” diyen Mehmet Emin, şehrin en köklü pazarı olan Topçuoğlu pazarının eski canlılığını yitirdiğini söyledi.
Mehmet Emin, gazetemize yaptığı açıklamada: “Topçuoğlu’nda çok güzel iş yapardık. Şu anda ise pazarlar dağıldı. Her taraf pazar oldu. Topçuoğlu pazarımız önceki yıllarda çok kalabalık ve yoğun olurdu. Şimdi o yoğunluğu bulamıyoruz. Topçuoğlu pazarımızda çok güzel satışlar yapardık, elimizde ürün kalmazdı. Esnaf ve satıcıların yüzü gülerdi. Şükrolsun şimdi de iyiyiz. Bizi bilen tanıyan müşterilerimiz yine bizi tercih ediyor. Pirinç çeşitlerimizin yanı sıra bamya, bakliyat, baharat gibi ürünlerin doğal olanlarını da müşterilerimizle buluşturuyoruz” dedi.
Satışını yaptıkları Sarıkılçık ve Siyez ile ilgili de konuşan Mehmet Emin: “Coğrafi konum İşaretli Sarıkılçık pirinci sadece Tosya'nın yukarı ova bölgesinde ve çevresinde yetişir. İçerdiği şeker oranı %17 olması ile Türkiye'nin en düşük şeker içeren pirincidir. Altenatifleri %60 - %70 aralığındadır. Doğal ve zengin besin değerleriyle Sarıkılçık pirinci satılan ürünlerimiz arasında ön plana çıkmaktadır. Yine bir diğer ürünümüz olan Siyezinde faydaları saymakla bitmez. En sağlıklı buğday olarak bilinen siyez buğdayı Türkiye genelinde en çok Kastamonu ilimizde yetişmektedir. Özellikle de İhsangazi, Seydiler, Devrekâni ve Taşköprü ilçelerinde siyez buğdayı tarımı da yoğun olarak yapılmaktadır. Bazı yörelerimizde kaplıca buğdayı olarak bilinen ilimiz ilçelerinde üretilen siyez buğdayının genetiği bozulmamıştır. Siyez buğdayı genetiği bozulmadığı için son derece sağlıklı bir buğday çeşidimiz ve kuvvetli bir besin kaynağımızdır. Siyez buğdayından ekmek ve hamur işleri de bolca yapılıp sık sık kullanılıyor. Bu yıl en çok fiyatı artan ürünümüz bamya oldu. Bamya fiyatı 800-900’lere kadar çıktı. Geçen sene Bamya ürün verdiği için fiyatı da orantılı olarak artık gösterdi. Bamyanın da üretimi, kurutulması ve dizilmesi zor bir iş. Bu yüzden de fiyatı yüksek oluyor. Diğer bakliyat ürünlerimizi ise normal fiyatlardan satışını yapıyoruz” dedi.
