Dünya Gazetesi'nden Mehmet Hanifi Gülel’in haberine göre; pazar günü yapılan kesimlerde karkas etin kilogram fiyatı 20 lira yükseldi. Bu zammın ardından yılbaşından bu yana karkas etin kilogram fiyatındaki artış 60 lirayı buldu.
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, ‘’Her yıl şubat aylarında normalde süt kuzu çıkıyordu ve fiyatlar da biraz gerileme gösteriyordu ama bu yıl yaşanmadı. Fiyatlardaki artış da devam ediyor. Diğer yandan, şu anda bir kilo etin üzerindeki masraf yüzde 25 karkas kemiği, yüzde 30 da personel, işçi gideri, kira, elektrik gideri ve buna ek olarak kilo başına 20 lira da banka komisyonu var. Masraf toplamı yüzde 55’e denk geliyor’’ diye konuştu.
2023 ocak ayında dana karkas etin kilosunun 130 lira olduğunu hatırlatan Tüfekçi bugün dana karkas etinin 310 lira kadar çıktığını söyledi. Kuzu ette ise bu fiyat 410 lirayı buluyor. Kuzu ve dana etleri kasap ve marketlere geldiğinde ise biraz daha fiyatları artıyor.
KIYMANIN KİLOSU 500-540 LİRA, DAHA DA ARTACAK
Kasaplarda kıymanın 500-540 liraya satıldığını söyleyen Tüfekçi karkas ete gelen son zam ile birlikte et fiyatlarını da biraz daha zamlanacağını belirtti. Tüfekçi, tüketicinin artık et fiyatlarını sorduktan sonra aldığı cevap karşısında çıkıp gittiğini söyledi.
