Kastamonu'da halk arasında “höbelen” olarak bilinen bu değerli mantar türü, ormanlık alanlardaki yağış sonrası oluşan nemli zeminlerde kendini göstermeye başladı. Doğal ortamda tamamen kendi şartlarında yetişen kuzugöbeği, yöre halkı tarafından toplanarak tezgahlarda yerini aldı.
NADİR BULUNUYOR
Hanönü’nün köylerinde sabahın erken saatlerinde ormana çıkan vatandaşlar, çam, meşe ve köknar ağaçlarının gölgesinde yetişen kuzugöbeklerini özenle topluyor. Zor bulunan ve toplanması oldukça zahmetli olan bu mantar, yüksek fiyatına rağmen yoğun talep görüyor. Hanönü'de kilosu 750 TL'den satışa sunulan kuzugöbeği, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de doğasever gurmelerin sofralarını süslüyor.
ÇOK FAYDALI
Yalnızca aromasıyla değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çeken kuzugöbeği mantarı, sindirim sistemini destekleyici özellikleriyle biliniyor. Aynı zamanda içerdiği doğal antioksidanlarla bağışıklık sistemine katkıda bulunduğu düşünülüyor. Uzmanlar, kuzugöbeği mantarının dengeli bir beslenme programında yer alabileceğini belirtiyor.
