İstanbul'da düzenlenecek olan 17. Kastamonu Günleri etkinlikleri kapsamında, Kastamonulular Dayanışma Derneği (KAS-DER), Uluslararası Mesleki Eğitim Derneği (UME-DER) ve İstanbul Gastronomi Aşçılar Derneği, Kastamonu Konfederasyonu (KAS-KON) çatısı altında, unutulmaya yüz tutmuş tarihi Türk lezzetlerine ışık tutacak bir etkinliğe imza atıyor.
Kastamonu Konfederasyonu tarafından yapılan açıklamaya göre, "Kastamonu Yöresel Yemek Yarışması" adı altında düzenlenecek yarışma, Türk mutfak kültürünü gün yüzüne çıkararak, unutulmuş lezzetleri modern mutfak anlayışıyla birleştirmeyi amaçlıyor. Türk misafirperverliğini yaşatan kadim şehir Kastamonu’nun, tarih, kültür, ve coğrafi konumu itibariyle zengin bir Türk mutfak kültürüne ev sahipliği yaptığının vurgusu yapılan açıklamada katılımcılardan istenilen şartlar şu şekilde açıklandı:
“Yarışmaya katılacak Kastamonulu ev kadınları, ilin ve ilçenin yöresel ve coğrafi ürünleriyle hazırlanmış kültürel yemekleriyle yarışacaklar. Yarışmada öne çıkan kurallar arasında, yemeklerin tamamen tarihi mutfak kültürüne ait olması, yiyecek ve içeceklerin tarihlerini anlatacak metinlere sahip olması ve geleneksel mutfak literatüründen günümüz modern mutfak literatürüne uygun bir anlayışla sunulması bulunmaktadır.”
5 Ocak 2024 Cuma günü İstanbul Atatürk Havalimanı etkinlik alanında saat 14.00'te gerçekleştirilecek yarışma, ülkemizin uluslararası başarılarına imza atmış araştırmacı değerli şeflerinin jüri üyeliğinde gerçekleştirilecek olup, tamamen milli tarihi mutfak kültürümüzü yansıtan yemeklerin yarışacağı bir platform sunacak.
