Kastamonu'da Devrekani’nin meşhur Cırık tatlısı ustası Zafer Özdemir (Zafer Usta) cırık tatlısı geleneğini dededen toruna devam ettiriyor.
Cırık tatlısı ustası Zafer Özdemir: “Dedemizden babamıza ondan sonra da benim devraldığım Devrekâni ilçemizin meşhur cırık tatlısı geleneğini ve tanıtımını sürdürüyorum.
Ürünlerimizi doğal usullerde glikoz da kullanmadan, ilimiz şeker fabrikasında üretilen toz şekerden yaparak ihtiyaç sahiplerine ve müşterilerimize sunuyoruz. Seyyar olarak da düğünlerde, açılışlarda, mevlitlerde, özel gün ve etkinliklerde de hizmetimizi sürdürüyoruz. Amacımız atalarımızın, dedelerimizin, babalarımızın geleneğini sürdürmek, kaliteden ödün vermeden de mesleğimizi sürdürmek ve gelecek nesillere de aktarmak için çaba sarf ediyoruz.
Kastamonu’muzun yöresel coğrafi işaretli ürünü olan meşhur Devrekani Cırık Tatlımızı, yıllardan beri yaptığımız aynı kalite ve lezzetle, müşterilerimize kaliteli hizmet vermek adına tanıtım ve üretimlerimizi sürdürüyoruz. Cırık tatlısı haricinde Osmanlı Tulumbası, Saray Lokması, Halka Tatlısı, Meşhur Devrekani Düğün Böreği ve Baklava Çeşitleri olarak da müşterilerimize hizmet veriyoruz. Devrekâni cırık tatlıcısı zafer usta olarak biz Devrekani’den sonra Kastamonu’da bu işi başlattık ve en güzel ve iyi şekilde hizmet vermek için gün geçtikçe kalitemizi ve markalaşmaya artırarak çalışıyoruz. Biz bu işi aşkla yapıyoruz. Gelecek için, fabrikasyon olarak şubeleşmek ve tamamen marka haline gelme hedefimiz var” dedi.
(Haber: Cengiz Muhziroğlu)