Kastamonu'nun Eşsiz Lezzeti Ecevit Çorbası, 700 Yıllık Bir Geleneğin adıdır. Kastamonu'nun muhteşem doğasının içinde yer alan Küre ilçesi, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin bir kültürel mirasa da ev sahipliği yapar. Bu miraslardan biri de Kastamonu çorba kültürünün en özel lezzetlerinden biri olan Ecevit Çorbasıdır. Kastamonu'ya yakın bir noktada yer alan Ecevit geçidinin yanında bulunan Ecevit Konağı'nda neredeyse 700 yıldır yapılan bu çorba, geçmişiyle ve lezzetiyle bölgenin, Kastamonu’nun gururu haline gelmiştir.
Atatürk'ün Damak Tadına Sunulan Lezzet
Ecevit çorbasının köklü tarihi, sadece Kastamonu halkının değil, aynı zamanda Türkiye'nin önemli liderlerinden biri olan Mustafa Kemal Atatürk'ün de dikkatini çekmiştir. 1925 yılında Kastamonu'yu ziyaretinde Atatürk'e ikram edilen Ecevit çorbası, o dönemin en üst düzey konuğunun damak tadına hitap etmiş ve bu lezzetin ulusal bir değer olduğunu bir kez daha kanıtlamıştır.
Ecevit çorbası sadece tarihi değil, aynı zamanda besleyici özellikleriyle de öne çıkar. Pirinç, taze et suyu, süzme yoğurt, tereyağı ve kuru nane gibi özenle seçilen malzemeler, bu çorbanın eşsiz tadını oluşturur. Hem göz hem de damak zevkine hitap eden bu çorba, geleneksel Kastamonu mutfağının en güzel örneklerinden birini sunar.
Ecevit Çorbası Nasıl Yapılır?
1 çay bardağı pirinç yıkanır ve tavuk suyuyla birlikte tencereye alıp haşlanır. Çırpılmış yumurta ve süzme yoğurt bir kasede çırpılır. Karışım, çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyerek ılık hale gtirilir. Ilık hale getirilen karışım, tencereye yavaşça ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir. Tereyağı küçük bir tavada kızdırılıp içine kuru nane eklenir. Birkaç saniye karıştırarak nane aromasının açığa çıkması sağlanır. Hazırlanan tereyağlı nane karışımı çorbanın üzerinde gezdirilir.
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı tavuk suyu veya su
1 çırpılmış yumurta
1 su bardağı süzme yoğurt
20 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Ecevit Çorbası hangi yöreye aittir?
Kastamonu'nun tarih ve lezzet dolu geçmişinden izler taşıyan Ecevit Çorbası, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damak zevkine hitap eden eşsiz bir lezzettir. Yüzyıllardır aktarılan gelenek, taze malzemeler ve özenle seçilen baharatlarla buluşarak sofralara taşınır. Kastamonu'nun kültürel ve gastronomik zenginliğini deneyimlemek isteyenler için Ecevit Çorbası, mutlaka tadılması gereken bir lezzet olarak öne çıkar.
